好竹園 - ほうじ茶

사세보 욘카쵸させぼ四ケ町에 있던 가게였는데 일직선으로 

된 거리니까 천천히 구경하면서 가다 보면 발견할 수 있습니다.

차라는 한자와 가게 앞에서 찻잎을 볶는 모습에 혹시 호우지차? 

라는 기대감을 갖고 다가갔더니 정말 차를 볶고 있더라고요.

예전에 센차나 우롱차를 가지고 집에서 볶은 적이 있을 정도로 호우지차가 먹고 싶었거든요.

사기 전에는 산지가 어디인지 확실히 물어보고 샀답니다. 예전에 다이소에서 샀던 

호우지차가 뒷면에 국내산国内産이라고 적힌 걸 보고 왠지 찝찝해서 버렸던 기억이 있거든요.

이번에는 후쿠오카(큐슈)산 이란 걸 듣고 괜찮겠다 싶어서 샀습니다.

줄기와 잎이 섞인 모양에 찻잎을 볶은 냄새.

뜨거운 물에 넣은 후의 첫 느낌은 김? 

바싹 말린 찻잎을 볶아서 그런가. 딱 구운 김의 느낌이에요.

저번에 마셨던 카마이리챠釜いり茶와는 달리 일본에서 흔히 마시는 반차番茶를 볶은 겁니다.

찻잎을 볶으면 카페인이 줄어들어서 녹차가 안 맞는 사람도 편히 마실 수 있죠.

30초 정도 우리면 씁쓸함도 덜하고 구수한 것이 괜찮습니다. 

그런데 어째서 처음부터 끝까지 김 생각이 나는 건지.

Silver Pot - Ko Murasaki

이름만 보고 설마 그 코무라사키? 인가 싶어서 뜯어봤는데 역시나 그거에요.

단종된 이후로도 마시고 싶었지만 다른 분이 주시는 건 야키이모차이라 

정말 아쉬웠죠. 아직 이걸 가지고 있는 분이 계셔서 다행입니다.

핑크색으로 보이는 찻잎 때문에 벚꽃이 생각납니다.

조금 있으면 벚꽃 축제가 열리기도 하고요.

전홍이 구운 향 + 단내 때문에 고구마처럼 느껴진다면 이건 진짜 

고구마 향이에요. 이제는 마셔볼 수 없던 차라서 감흥이 일어납니다.

그나저나 4월 초에 벚꽃 축제가 열리면 또 일본에 가고 싶은데 갈 수 있으려나 모르겠어요.

山下園 - 香りさわやか 釜いり茶

우레시노 버스 센타 옆의 차 상점에서 산 건데 주인장에게 

인기 있는 차가 뭐냐고 물었더니 첫 번째와 두 번째를 알려주셨는데 

전 두 번째가 마음에 들어서 골랐답니다.

香りさわやか　釜いり茶 이게 차 이름인 거 같은데 

다른 분에게 물어보니 향기가 상큼한 카마이리 차라네요.

카마이리 라는 게 차 제조법 중 하나로 카마(釜、솥)로 이루(いる、볶다)라는 뜻이랍니다.

일본 녹차 하면 잎을 쪄서 만드는 기법이 대부분인 줄 알았는데 볶는 것도 있네요.

그리고 우레시노가 있는 큐슈 지방에 카마이리법이 많다고 합니다.

일단 찻잎은 분쇄된 모양이고 상미기한은 상당히 짧은 편입니다.

13년 5월 28일로 녹차의 상미기한이 1년인 걸 생각하면 작년에 차로 만들었나 보네요.

소분하면서 살짝 맛을 보았는데 일본 녹차란 느낌이 확실히 납니다.

아직 확실히 말할 수는 없지만, 한국 녹차는 향도 맛도 연한 편이고 

중국 녹차는 고소한 향은 진하지만, 맛도 강해서 많이 마시기 어렵고

일본 녹차는 고소한 향이 적당한 반면에 풋내가 진하네요.

각각 다르니 취향에 따라서 마시면 될 거 같습니다.