Teh Tarik (Pulled Tea)

아시아 헌터라고 제가 즐겨보는 프로그램이 있는데
거기에서 차착이라고 하는 음료가 나오기에 재밌게 시청했습니다.

보면서 예전에 만들었던 Teh Tarik과 비슷하다고 생각했는데 뒤에 설명이
나오네요. 말레이시아에선 Teh Tarik, 태국에선 차착이라고 부른답니다.


차착의 원어명은 뭔지 모르겠습니다.
텔레비전에 나왔던 이 아저씨는 유명한지 유튜브에도 영상이 있네요.

Teh Tarik은 홍차, 설탕, 연유로 만드는 단 음료인데
높은 곳에서 떨어뜨리면서 공기를 충분히 섞어줘야 맛있다고 하네요.


예전에 Teh Tarik을 만들어봤던 기억으로는 초보자라서 그런지
거품이 충분히 생기지 않았고 이리저리 음료가 튀었던 기억만 납니다.

맛은 아주 달콤한 홍차 음료? 연유 때문인지 많이 달더군요.


레시피는 머그컵(250ml) 2잔과 500ml를 끓일 수 있는 냄비,
4T스푼 가루 홍차, 2t스푼 설탕, 4T스푼 연유.

1. 냄비에 가루 홍차, 뜨거운 물을 넣고 5분 동안 우려냄.
2. 걸러낸 찻물에 설탕과 우유 추가.
3. 두 개의 머그컵으로 묘기 부리기.
4. 원하는 거품이 나오면 중지.
5. 맛있게 먹는다.