빙도 고수차 2014년

보이차의 회감을 느껴보고자 꺼냈습니다.

보이 생차라고 밖에 표현할 수 없는
향기인데 풋내도 약간 있고 단내도 느껴집니다.


회첨과 회감을 염두에 두며 시음.

입에 넣자마자 단맛이 느껴지는데 이게 회첨일테고
시간이 지난 후에도 입맛을 다실 정도로 진득한 단맛이 남아있습니다.

이게 회감일까요?


다즐링은 FF, 철관음은 청향형을 선호하는 저에게는 안 맞는 차이긴
했지만 씁쓸하지 않고 생차의 단맛이 잘 느껴지는 차였습니다.

그나저나 찻물에서 미미하게 연기 향이 나던데 엽저를 보니 확신이 생깁니다.

살청 과정에서 찻잎이 갈색으로 변한 것도 있고 물을 부으니 검게 탄
조각이 떠오릅니다. 사진에는 잘 안 보이지만 작은 조각들이 있습니다.